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男子も満足!ナス丼の作り方

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冷蔵庫をのぞいて・・あ、肉がない!ナスしかない!!なんてことありますよね。
肉好き食欲旺盛な男子がいると、こんなときとっても困ってしまいます。
でも、大丈夫。このレシピで作った丼ならば、おなかのすいた男子にもきっと満足してもらえます。

材料(2〜3人前)

食材

  • ナス:5本
  • 片栗粉:大さじ3
  • サラダ油:大さじ2
  • お酢:大さじ1
  • 生姜:1片

調味料

  • 甜麺醤:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • 料理酒:大さじ2
調味料はよく混ぜておきます

作り方

STEP1

ナスを縦半分に切り、皮目に切り込みを入れ、乱切りにし水にさらしてアクを抜き水をペーパータオルで拭き取っておきます。
生姜はみじんぎりにします。

STEP2

STEP1のナスに片栗粉をまぶして、サラダ油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒めます。

STEP3

STEP2に調味料を回しかけて、最後に1の刻み生姜とお酢を入れて軽く炒めます。ご飯をのせた丼の上に載せてできあがり。

おわりに

今回は、半熟卵とかつおぶしをトッピングしてボリューム感を出しました。
これだけで肉好き男子も黙るおいしさです。
ぜひお試しくださいね。

(photo by 著者)

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