今回は家庭料理の定番「さばの味噌煮」の作り方を紹介します。我が家流の味噌煮はこってりしすぎず、飽きない味ですよ。
材料 (2人分)
- さば切り身 2切れ
- ネギ 2,3本
- 味噌 大さじ1,5
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- しょう油 小さじ1
- 水(又は昆布出汁) 1カップ
- しょうが 1片
「さばの味噌煮」の作り方
STEP1: さばに切り目を入れる
STEP2: しょうが、ネギを切る
STEP3:出汁にしょうがを入れる
STEP4:さばを並べる
STEP5: 落としぶたをしてさらに煮る
STEP6: 仕上げにしょう油を足す
完成!
(Photo by 著者)