このレシピについて
冷蔵庫にある材料で、思いついたら簡単に作れるのがパンプディングの魅力。固くなってしまった残り物のパンを使った、簡単なパンプディングの作り方をご紹介します。
材料 （2人分）
- パン 2人分
- 卵 1個
- 牛乳 125cc
- 砂糖 大さじ2
- バニラエッセンス 少々
- シナモン（お好みで）少々
- レーズン（お好みで）大さじ2
パンは一口大にちぎっておきます。
今回はフランスパンを使用しましたが、食パンやバターロールなど、パンの種類はなんでもOKです。
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作り方
STEP1：プリン液を作る
ボールにパンとレーズン以外の材料を入れて混ぜ、プリン液を作ります。
オーブンを175度に予熱しておきます。
STEP2：パンをプリン液に浸す
STEP1で作ったプリン液にパンとレーズンを混ぜ、パンが柔らかくなるように、しばらく浸しておきます。
レーズン以外にもアレンジが可能です。お好みのドライフルーツやバナナ、りんごなどを混ぜてみてください。
STEP3：焼く
バター（分量外）を塗った耐熱皿に生地を入れ、湯を張った容器か天板に置き、オーブンで20分焼きます。
完成！
上はカリッと中はしっとりの仕上がりです。甘さ控えめレシピなので、朝食にしたり、ジャムやはちみつをかけてデザートにも。
手軽く作れて、お子様にも安心して食べさせられるおやつです。余ったパンがあるときに、ぜひお試しください。
（Photo by 著者）