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ヘルシー!野菜と豆のラザニアの作り方

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肉が入っていない、野菜と豆で大満足できるラザニアです。

トマト缶と冷蔵庫にある野菜で、野菜の旨味たっぷりのおいしいソースが作れます。

用意するもの(2~3人分)

材料

  • ラザニアシート・・・4枚
  • トマト缶・・・1缶
  • コンソメ・・・小2
  • ミックスハーブ・・・1つまみ
  • ミックスビーンズ・・・1缶
  • セロリ(葉の部分も)・・・1本
  • にんじん・・・1本
  • たまねぎ・・・1個
  • にんにく・・・1片
  • チーズ・・・適量
野菜はあるもので代用してください。

作り方

STEP1:材料を切る

にんにくはみじん切り、野菜は小さく切ります。

STEP2:炒める

大きな鍋で、にんにく・野菜を炒めます。

STEP3:ほかの材料を入れて煮る

トマト缶・ミックスビーンズ・ミックスハーブ・コンソメを入れ20分ほど煮ます。

STEP4:耐熱皿にラザニアシートを置く

耐熱皿にSTEP3のトマトソースを少し入れて、ラザニアシートを置きます。

直接ラザニアシートを置くと、お皿にシートがくっついてしまいます。

STEP5:シートの上にソースを重ねる

シートの上に、STEP3のソースを重ねていきます。

STEP6:チーズをのせる

最後は、ソースの上にチーズをのせます。

STEP7:完成!

200度のオーブンで、15分焼いて出来上がりです。

おわりに

野菜は何でもOKです!冷蔵庫の中にある野菜を使って、おいしいラザニアを作ってみてください。

(photo by 筆者)

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