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    さつま揚げとにんじんの煮物の作り方

    はじめに

    さつま揚げはそのままでも美味しいですが、だしが出るので煮物にもおすすめです。

    今回はさつま揚げとにんじんの煮物の作り方をご紹介します。

    材料(2人分)

    • さつま揚げ 3枚
    • にんじん  1/2本
    • 切り昆布  50g
    • だし汁   200cc
    • 酒     大さじ2
    • 砂糖    小さじ2
    • 醤油    大さじ2

    さつま揚げとにんじんの煮物の作り方

    STEP1:材料を切る

    さつま揚げは半分に、にんじんは乱切りに、切り昆布は洗って食べやすい大きさに切ります。

    STEP2:だし汁で煮る

    鍋にだし汁200ccを温め、にんじん、さつま揚げ、切り昆布を入れます。

    酒、砂糖を入れて落としぶたをして10分程度煮ます。

    落としぶた代わりにアルミホイルに穴を開けたものを使っています

    STEP3:醤油を加えて煮る

    にんじんが柔らかくなったら醤油を入れて軽く煮詰めます。

    完成!

    今回はにんじんと切り昆布と合わせましたが、大根を合わせても味を吸って美味しいです。

    (photo by 著者)

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