手巻き寿司、ちらし寿司、太巻きなど、家庭ですし飯を作るときに覚えておきたいのがすし酢。今回は昆布をつかったすし酢の作り方を紹介します。
材料（ごはん3合分）
- 米酢…大さじ5
- 砂糖…大さじ3強
- 塩…小さじ1
- 昆布(3cm×10cmのもの)…1枚
作り方
STEP1：酢、砂糖、塩をボウルに入れ混ぜる
酢、砂糖、塩をボウルに入れよく混ぜます。
STEP2：昆布を入れてねかす
昆布を入れ30分くらいおいておきます。
完成！
できあがりです。使うときは昆布を取り除いてください。
砂糖や塩の溶け残りが底にたまる場合があるので、使う直前にもう一度よくかき混ぜてください。
おわりに
炊きたてのごはんにまぜれば自家製すし飯の完成です。お好きなお寿司にしてみてくださいね。
（Photo by 著者）
