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豆腐の代わりに「高野豆腐の味噌汁」の作り方

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豆腐の代わりに高野豆腐を入れたみそ汁の作り方について説明します。

材料 (3人分)

  • 高野豆腐 5~6個
  • たまねぎ 1/2個
  • だし汁 4カップ
  • みそ 適量
  • 青のり 少々 CHECK:高野豆腐は大きいものだと1個で十分です。写真はサイコロ状(2センチ角)のものなので、5~6個使用しています。

作り方

STEP1 具材を準備する

たまねぎを一口サイズに切ります。

高野豆腐を袋の標示通りに水で戻します。

水をよく絞ります。 CHECK:大きな高野豆腐の場合は、ここで切ってください。写真は、戻す前に切っています。 ###STEP2 具材を煮る

鍋にだし汁、たまねぎを入れ、たまねぎがやわらかくなるまで、中火で煮ます。

さらに、高野豆腐を入れます。 CHECK:高野豆腐を入れたら、温まる程度でOKです。 ###STEP3 みそを溶き入れる

みそを溶き入れます。

みそを入れたら、煮立てないようにしてください。

完成!

お椀によそって、青のりをかけて出来上がりです。お好みで七味をかけてください。

おわりに

豆腐の代わりに、高野豆腐を使いボリュームがアップされたみそ汁になりました。

乾物は常備しておくと、何かと役立ちます。

(Photo by 著者)

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