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超簡単!柚子胡椒風味ピクルスの作り方

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柚子胡椒が大好きでいろんな料理に使います。手軽にできて美味しいピクルスの作り方を紹介します。

材料 (2人分)

  • 大根    長さ5センチ程度
  • しょうゆ  大さじ2
  • 砂糖    大さじ2
  • 酢     大さじ2
  • 柚子胡椒  小さじ1/4(お好みにより加減してください)

ピクルスの作り方

STEP1:大根を切る

大根は皮をむき3ミリ厚のいちょう切りにします。

あれば人参を同じように切って加えると彩りが綺麗です。

STEP2:大根をジッパーに入れる

大根をジッパーに入れます。

STEP3:調味料を加える

すべての調味料を加え軽くほぐします。

大根から水分がかなり出てくるので充分に調味液に浸ります。

STEP4:冷蔵庫に入れ3~4時間置く

冷蔵庫に入れ3~4時間置きます。

完成!

シンプルなレシピですがとてもいけます。お子様には柚子胡椒の量を控えめにしてあげるとおやつにもなります。是非作ってみてください。

(Photo by 筆者)

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