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お弁当にもおかずにもOK!鶏むね肉の甘辛ソテーの作り方

はじめに

毎日のお弁当作り、極力費用はかけずに食べ応えのあるものを入れたいですよね。しかも簡単にできて冷めてもおいしいおかずを紹介します。

材料 (3~4人分)

  • 鶏むね肉     1枚
  • 片栗粉      大さじ4
  • しょうゆ     大さじ2
  • 砂糖       大さじ2
  • 酢        大さじ2
  • ウィスキーorブランデー  大さじ1

鶏むね肉の甘辛ソテーの作り方

STEP1:肉を切る

肉を一口大に切ります。

STEP2:片栗粉をまぶす

片栗粉をビニール袋に入れ、次に肉を入れまぶします。

ビニール袋を使うことで手も汚れず、洗物も出ません。

STEP3:肉を焼く

フライパンに油を大さじ2~3杯しき片栗粉を少しふるい落としてから焼いていきます。

油の量が少ないとジューシーに仕上がりません。

STEP4:蓋をする

蓋をして中まで火が通るように片面焼きます。

STEP5:裏面も焼く

こんがり色がついてきたら返して裏面も焼きます。表面同様、蓋をして焼きます。

STEP6:調味する

裏面もこんがりしてきたら、あらかじめ合わせておいたしょうゆ・砂糖・酢・ウィスキーを投入します。

STEP7:たれを絡める

ゆっくり混ぜ合わせてとろみがつけば出来上がりです。

お好みで白髪ねぎを載せると豪華になります。
多めに作って少量ずつラップに包んで冷凍すればピンチの時に大助かりです。

完成!

給料日前のお助け食材、鶏むね肉で食卓やお弁当を豪華に出来ます。パサつきがちなむね肉も片栗粉をまぶして焼くことでジューシーに仕上がります。

飽きの来ない美味しさで著者ファミリーの定番メニューになっています。是非、お試しくださいませ。

(Photo by 著者)

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