牛乳の代わりに、ヨーグルトを使った、しっとりしているのにフワフワのスコーンの作り方を紹介します。
材料 （9個分）
- 小麦粉・・・200g
- ベーキングパウダー・・・大1
- 砂糖・・・30ｇ
- バター・・・50g
- プレーンヨーグルト・・・120g
作り方
STEP1：ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れ混ぜ合わせ、バターは1cm角に切ります。
ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れ混ぜ合わせ、バターは1cm角に切ります。
STEP2：バターと小麦粉を混ぜます。
バターと小麦粉を指ですりつぶしながら、混ぜます。
STEP3：ヨーグルトを混ぜます。
ヨーグルトと入れ、スプーンで切るように混ぜ合わせます。
STEP4：
ある程度混ざると台の上に出し、”2センチの厚さに伸ばす→半分に折る”を4回繰り返します。
”伸ばす→折る”を繰り返しているうちに、生地が混ざるので、粉っぽくても大丈夫です。
STEP5：
生地を1,5cmの厚さに伸ばし、型を抜きます。
型が無ければ、包丁で切ってください。
STEP6：
天板に移し、200度で15分焼きます。
完成！
（Photo by 著者）
