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クセになるほど美味しい!クリーミーシーフードカレーの作り方

クセになるほど美味しい!クリーミーシーフードカレーの作り方をご紹介します

材料 (4人分)

  • シーフードミックス(冷凍):300g
  • 牛乳(豆乳):800cc
  • 玉ねぎ:大1個
  • ハーブ(パセリ、バジルなど):大さじ3~4
  • 小麦粉:大さじ2~3
  • カレー粉:大さじ4~5
  • コンソメ:少々
  • 塩コショウ:少々

クリーミーシーフードカレーの作り方

STEP1:

玉ねぎをみじん切りにします。

STEP2:

フライパンに油をひき、たまねぎがしんなりするまで炒めます。

STEP3:

シーフードミックス(冷凍)を入れ、とけるまで炒めます。

STEP4:

ハーブを入れ、約5分間炒めます。

ハーブを加えることによって、シーフードの臭みが消えます。

STEP5:

火を止め、小麦粉とカレー粉を入れて混ぜ合わせます。

粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

STEP6:

牛乳(豆乳)を少しずつ加え、よくなじんできてから、火をつけます(中火)。

火をつけたまま、いっきに牛乳を入れると分離してしまうことがあるので注意してください。

STEP7:

沸騰したら、中火~弱火でとろみがつくまで30分ほど煮込みます。

コンソメ、塩コショウで味をととのえたら出来上がりです。

焦げやすいので、よく混ぜながら煮込んでください。

完成!

出来上がりです。

(Photo by 筆者)

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