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サツマイモのオレンジマーマレード煮の作り方

オレンジマーマレードの香りでさっぱり風味な、サツマイモのオレンジマーマレード煮の作り方をご紹介いたします。

材料 (3人分)

  • サツマイモ:250g
  • 水:200cc
  • オレンジマーマレード:大3
  • レモン汁:適量

サツマイモのオレンジマーマレード煮の作り方

STEP1:サツマイモを輪切りにする

サツマイモを洗い、端を切り落としたら1cm幅に輪切りにします。

STEP2:サツマイモのアク抜きをする

水にレモン汁を適量入れ、サツマイモを投入し5~15分くらいアク抜きします。

レモン汁を入れることで、サツマイモの変色を防ぐことが出来ます。

STEP3:サツマイモの水を切る

アク抜きしたら、サツマイモをザッと洗って水気をよく切っておきます。

STEP4:オレンジマーマレードを溶かす

水とオレンジマーマレードを鍋またはフライパンに入れ、煮立たせたら弱火にし、サツマイモを投入します。

STEP5:水分が無くなるまで煮る

水分がなくなるくらいまで弱火でゆっくり煮詰めます。途中サツマイモをひっくり返したり、サツマイモに煮汁をかけながら煮詰めていきます。

完成!

煮詰まったら完成です!

オレンジの爽やかな香りで甘くてもさっぱりとした味わいです。ぜひお試し下さい!

(Photo by 著者)

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