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    サツマイモのオレンジマーマレード煮の作り方

    オレンジマーマレードの香りでさっぱり風味な、サツマイモのオレンジマーマレード煮の作り方をご紹介いたします。

    材料 (3人分)

    • サツマイモ:250g
    • 水:200cc
    • オレンジマーマレード:大3
    • レモン汁:適量

    サツマイモのオレンジマーマレード煮の作り方

    STEP1:サツマイモを輪切りにする

    サツマイモを洗い、端を切り落としたら1cm幅に輪切りにします。

    STEP2:サツマイモのアク抜きをする

    水にレモン汁を適量入れ、サツマイモを投入し5~15分くらいアク抜きします。

    レモン汁を入れることで、サツマイモの変色を防ぐことが出来ます。

    STEP3:サツマイモの水を切る

    アク抜きしたら、サツマイモをザッと洗って水気をよく切っておきます。

    STEP4:オレンジマーマレードを溶かす

    水とオレンジマーマレードを鍋またはフライパンに入れ、煮立たせたら弱火にし、サツマイモを投入します。

    STEP5:水分が無くなるまで煮る

    水分がなくなるくらいまで弱火でゆっくり煮詰めます。途中サツマイモをひっくり返したり、サツマイモに煮汁をかけながら煮詰めていきます。

    完成!

    煮詰まったら完成です!

    オレンジの爽やかな香りで甘くてもさっぱりとした味わいです。ぜひお試し下さい!

    (Photo by 著者)

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