生マッシュルームのオイル和えレモンバジル風味の作り方

数あるキノコの中でも絶大な人気を誇るマッシュルーム！！

そんなマッシュルームですが、煮たり焼いたり炒めたり・・・加熱すると大分小さくなってしまい、切なさを感じる事はありませんか・・・？

そんなお悩みを解決すべく、生でも美味しく味わえる絶品レシピをご紹介します。

切って和えるだけなので、時間がない時にも重宝します♪

ぜひともお試しくださいね！

材料　（2人分）

あると便利な道具　：　スクイーザー

レモン汁を余すことなく絞るのには、やっぱりスクイーザーが便利です！

マッシュルームの汚れをふき取り、石づきを取ります。

拭きとるのは濡らして固く絞ったキッチンペーパーがオススメ

下の写真の左→右のようにして、4分の1に切ります。

レモンをスクイーザーで絞り、☆調味料を全てボウルに入れます。

STEP2で準備したマッシュルームを全てSTEP3に入れ、よく和えます。

大き目のボウルでよ～く和えるのがポイントです☆

STEP4を1～2時間冷蔵庫で寝かせて出来上がりです

1～2時間で大体味も染みますが、一晩ほど置くとより一層味が馴染んで美味しくいただけます。

いかがでしたか？

切って和えるだけの簡単・手軽な調理方法で、さっぱりとどんなお料理にも合うこちらのレシピ。

美味しそうな生マッシュルームを見つけた時には、絶対にお勧めしたい一品です☆

毎日の食卓のおかずにはもちろん、酒の肴にもピッタリですので、ぜひお試しくださいね！

（Photos by 著者）