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「ピーマンのナポリタン風炒め」の作り方

ピーマンは苦味があるので、そのままだとあまり食べてくれない食材です。ですが、ケチャップをかけて炒めると人気のおかずになります。

応用も効く「ピーマンのナポリタン風炒め」の作り方を紹介します。

材料 (3~4人分)

  • ピーマン 10個程度
  • エリンギ 2本
  • ウインナー 10本
  • 味塩こしょう 小さじ1/2
  • ケチャップ 大さじ5
  • サラダ油 大さじ1

「ピーマンのナポリタン風炒め」の作り方

STEP1:材料を切る

ピーマンはへたと種を取り除き、縦に千切りにします。

ウインナーは斜め切りに、エリンギはさいの目切りにします。

STEP2:ピーマンを炒める

サラダ油を入れたフライパンにピーマンを入れて炒めます。中火で3分。しんなりするまでしっかり炒めます。

しんなりするまで炒めるのがポイントです。

STEP3:ウインナー、エリンギを炒める

ウインナー、エリンギも加えて炒めます。

STEP4:味付けをする

味塩こしょうをかけて、

ケチャップをかけて火を止めます。火をとめた後に軽く混ぜて完成です!

焦げつく心配があるので、ケチャップを入れた後は火を止めてしまうのがポイントです。

完成!

ナポリタン風の炒めものができました。

このおかずは応用が効きます。例えばスパゲティをゆでてナポリタンにすることもできます。また、お弁当のおかずやご飯のお供にもできます。また、オムレツにかけると具だくさんの野菜トマトソースみたいにしても食べられます。

ポイントはピーマンを最初から炒めてしまうことで、しっかり炒めるので食べやすいピーマンになります。

(Photo by 筆者)

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