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土鍋でご飯を炊く方法

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たまには土鍋で炊いたご飯はいかがですか。

直火で炊くので香ばしく出来上がります。

用意するもの

  • 土鍋

方法

STEP1 米を洗い、水につけておく

炊く30分前に米を洗い水につけておきます。

水は炊飯器でご飯を炊くときと同じ分量です。

STEP2 火にかける 中火

最初は中火で6分です。

炊飯中は蓋を開けないでください。

STEP3 火力を変える 弱火

蓋がカタカタと音を立て蒸気が吹き始めたら、火力を弱火に変えます。

時間は12分です。

弱火とは吹きこぼれない程度の火力です。

STEP4 蒸らして、完成

火を止め、そのまま15分程度蒸らしてからお召し上がりください。

おわりに

いかがでしたか。意外と簡単に炊けます。

土鍋で炊いたご飯で、いつもと違う食卓を演出してみてはどうですか。

(All photo by 著者)

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