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    簡単にできる!ピーラーを使ったごぼうの下ごしらえの方法

    ごぼうのさきがきはある程度の熟練が必要です。ピーラーを併用すると簡単に繊細なさきがきができます。きんぴらごぼう、炒め物、サラダ等でお使いください。

    今回は簡単にできるピーラーを使ったごぼうの下ごしらえの方法をご紹介します。

    用意するもの

    • ごぼう
    • 包丁
    • ピーラー
    • まな板

    ピーラーを使ったごぼうの下ごしらえの方法

    STEP1 皮を包丁の背でこそぎ落とします

    泥を落とし皮を包丁の背でこそぎ落とします。

    STEP2 端を切り落とす

    端を切り落とします。

    STEP3 十文字に切り込みを入れる

    下端から5cm切り込みを入れます。

    90度回転させてから同じように切り込みます。

    このような状態になります。

    STEP4 ピーラーで皮を剥ぐようにカット

    ごぼうをクルクル回しながらピーラーで皮を剥ぐようにカットします。

    おわりに

    水に晒して水を切り、きんぴらごぼう、炒め物、サラダ等でお使いください。簡単にできるピーラーを使ったごぼうの下ごしらえの方法をご紹介しました。

    (Photo by 著者)

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