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簡単にできる!ピーラーを使ったごぼうの下ごしらえの方法

ごぼうのさきがきはある程度の熟練が必要です。ピーラーを併用すると簡単に繊細なさきがきができます。きんぴらごぼう、炒め物、サラダ等でお使いください。

今回は簡単にできるピーラーを使ったごぼうの下ごしらえの方法をご紹介します。

用意するもの

  • ごぼう
  • 包丁
  • ピーラー
  • まな板

ピーラーを使ったごぼうの下ごしらえの方法

STEP1 皮を包丁の背でこそぎ落とします

泥を落とし皮を包丁の背でこそぎ落とします。

STEP2 端を切り落とす

端を切り落とします。

STEP3 十文字に切り込みを入れる

下端から5cm切り込みを入れます。

90度回転させてから同じように切り込みます。

このような状態になります。

STEP4 ピーラーで皮を剥ぐようにカット

ごぼうをクルクル回しながらピーラーで皮を剥ぐようにカットします。

おわりに

水に晒して水を切り、きんぴらごぼう、炒め物、サラダ等でお使いください。簡単にできるピーラーを使ったごぼうの下ごしらえの方法をご紹介しました。

(Photo by 著者)

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