はじめに
本記事ではすき焼きの割り下の作り方を説明します
材料(出来あがり量 約200ml)
- 昆布だし :100ml
- しょうゆ :100ml
- 酒 :大さじ5
- 砂糖 :大さじ5
割下の作り方
STEP1:材料を火にかける
すべての材料を混ぜて、鍋に入れ、火にかけます。
STEP2:軽く一煮立ちして、味が馴染んだら出来上がり
完成!
おわりに
砂糖の代わりにみりんを使う方法もありますが、私は砂糖を使った方が割下にとろみがついてくるので好きです。お好みで、みりんと砂糖を半々にしても良いですね!
以上、基本となる割下の作り方を説明しました。
(photo by 著者)