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トロッとおいしい!ヴィシソワーズの作り方

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とろっとおいしい「ヴィシソワーズ」の作り方について説明します。

材料(1人分)

  • じゃがいも:1個
  • 玉ねぎ:1/8
  • 長ネギ:10cm
  • 牛乳:50cc
  • 生クリーム:大1
  • コンソメ:小1/2
  • マーガリン:小1
  • 水:200cc
  • 塩:少々
  • 乾燥パセリ:少々

道具

  • ブレンダー

作り方

STEP1:野菜を切る

じゃがいもは薄くスライス、玉ねぎ、長ネギはみじん切りにします。

STEP2:野菜を炒める

鍋にマーガリンを入れじゃがいも、玉ねぎ、長ネギをしんなりし透明になるまで炒めます。

STEP3:野菜を煮込む

水、コンソメを入れじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

STEP4:ブレンダーにかける

鍋を火からおろし、ブレンダーでなめらかにします。

STEP5:牛乳、生クリームを加える

牛乳、生クリームを入れてさらにブレンダーでなめらかにします。

STEP6:完成!

最後に塩をお好みで入れ、よく冷まします。お好みで乾燥パセリをかけてみてください。

(photo by 筆者)

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