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    トロッとおいしい!ヴィシソワーズの作り方

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    とろっとおいしい「ヴィシソワーズ」の作り方について説明します。

    材料(1人分)

    • じゃがいも:1個
    • 玉ねぎ:1/8
    • 長ネギ:10cm
    • 牛乳:50cc
    • 生クリーム:大1
    • コンソメ:小1/2
    • マーガリン:小1
    • 水:200cc
    • 塩:少々
    • 乾燥パセリ:少々

    道具

    • ブレンダー

    作り方

    STEP1:野菜を切る

    じゃがいもは薄くスライス、玉ねぎ、長ネギはみじん切りにします。

    STEP2:野菜を炒める

    鍋にマーガリンを入れじゃがいも、玉ねぎ、長ネギをしんなりし透明になるまで炒めます。

    STEP3:野菜を煮込む

    水、コンソメを入れじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

    STEP4:ブレンダーにかける

    鍋を火からおろし、ブレンダーでなめらかにします。

    STEP5:牛乳、生クリームを加える

    牛乳、生クリームを入れてさらにブレンダーでなめらかにします。

    STEP6:完成!

    最後に塩をお好みで入れ、よく冷まします。お好みで乾燥パセリをかけてみてください。

    (photo by 筆者)

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