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コップひとつで作れる!豆乳ラッシーの作り方

目分量で作れる豆乳ラッシーの作り方について説明します。一人分のラッシーをコップひとつで作りたくて考えました。

ポイントは豆乳とヨーグルトを大体1:1にすることだけです。

材料 1人分(200ccのコップの場合)

  • 豆乳  60㏄
  • ヨーグルト 60㏄
  • はちみつ 大さじ1
  • レモン果汁 5~6滴

豆乳ラッシーの作り方

STEP1 コップの1/3までヨーグルトを入れ20回混ぜる

混ぜるのは表面を平らにして、はちみつの量をつかみやすいようにするために20回位よく混ぜます。

STEP2 はちみつ、レモン果汁を加える

200ccのコップで、ヨーグルトの上に落としたはちみつが500円玉の大きさになるくらいの量を加えます。

STEP3: とろとろになるまで混ぜる

スプーンですくったときダマがなくなるまで混ぜてください。

STEP4 コップの2/3になるまで豆乳を少しずつ加えながら混ぜる

飲みやすい状態になるまで、ヨーグルトを豆乳で薄めれば完成です。

完成!

おわりに

レモン以外にも、ゆず、シークワーサーで作ってもおいしいです。レモンを使わずに、バナナ味の豆乳を使えば、バナナラッシーの完成です。

甘味の強い豆乳を使う場合は、はちみつは控えめにしてください。出来上がった後、氷を多めに入れれば混ぜた後が目立たなくなります。

(photo by 著者)

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