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    コップひとつで作れる!豆乳ラッシーの作り方

    目分量で作れる豆乳ラッシーの作り方について説明します。一人分のラッシーをコップひとつで作りたくて考えました。

    ポイントは豆乳とヨーグルトを大体1:1にすることだけです。

    材料 1人分(200ccのコップの場合)

    • 豆乳  60㏄
    • ヨーグルト 60㏄
    • はちみつ 大さじ1
    • レモン果汁 5~6滴

    豆乳ラッシーの作り方

    STEP1 コップの1/3までヨーグルトを入れ20回混ぜる

    混ぜるのは表面を平らにして、はちみつの量をつかみやすいようにするために20回位よく混ぜます。

    STEP2 はちみつ、レモン果汁を加える

    200ccのコップで、ヨーグルトの上に落としたはちみつが500円玉の大きさになるくらいの量を加えます。

    STEP3: とろとろになるまで混ぜる

    スプーンですくったときダマがなくなるまで混ぜてください。

    STEP4 コップの2/3になるまで豆乳を少しずつ加えながら混ぜる

    飲みやすい状態になるまで、ヨーグルトを豆乳で薄めれば完成です。

    完成!

    おわりに

    レモン以外にも、ゆず、シークワーサーで作ってもおいしいです。レモンを使わずに、バナナ味の豆乳を使えば、バナナラッシーの完成です。

    甘味の強い豆乳を使う場合は、はちみつは控えめにしてください。出来上がった後、氷を多めに入れれば混ぜた後が目立たなくなります。

    (photo by 著者)

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