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長ねぎのバター焼きの作り方

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魚焼グリルで長ねぎをじっくり加熱した「長ねぎのバター焼き」の作り方について説明します。

材料(1人分)

-長ねぎ 1本
- しらす 大さじ2
- バター 小さじ2
CHECK:しらすがなくてもOKです。

作り方

STEP1 長ねぎを切る

長ねぎは、根元を切り落とし、斜めに3センチ幅に切ります。

STEP2 フライパンに長ねぎとバターをのせる

フライパンに長ねぎとバターをのせます。
直径15センチの鉄のフライパンを使っています。こびりつきがなく便利です。耐熱皿を使用の場合は、底にバターかサラダ油(分量外)を塗ってください。

STEP3 魚焼グリルで焼く

魚焼グリルに入れ、弱火で8~10分加熱します。

2~3分したら、バターが溶けてくるので、グリルを開け混ぜ合わせます。

長ねぎがクッタリとしてきます。

完成

取り出して、しらすをかけたら出来上がりです。お好みでこしょうをかけてください。
しらすとバターの塩分で味がついていますが、薄い場合は塩で調整してください。

おわりに

魚焼グリルで焼く長ねぎも直火の効果で甘くて美味しくなります。バター風味が白ワインととてもよく合う一品です。

(photo by 著者)

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