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ヨーグルトで作る!なんちゃってレアチーズケーキの作り方

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はじめに

今回は「なんちゃってレアチーズケーキ」の作り方をご紹介します。

市販のクリームチーズは「高い!」ということで、プレーンヨーグルトで作ってみたら意外と似た味になりました。3歳の息子が一人で作れます。簡単です!

材料(プリン型8個分)

  • プレーンヨーグルト 400g
  • 砂糖 大さじ4
  • ゼラチン 10g
  • レモン汁 少々
  • プレーンビスケット 適量
  • フルーツやジャム お好みで適量

作り方

STEP1:ヨーグルトと砂糖を混ぜる

プレーンヨーグルトと砂糖を混ぜ合わせます。

STEP2:ゼラチンを水でふやかす

ゼラチンを50cc程度の水(材料外)と軽く混ぜ、レンジでふやけるまでチンします。

機種にもよりますが、900wで10秒程度です。

STEP3:材料を混ぜ合わせる

ヨーグルトとゼラチンを混ぜ、レモン汁を加えます。

STEP4:型に流し込む

プリン型に入れます。下にプレーンビスケットを砕いたものを敷くと、レアチーズケーキ感が増します。

STEP5:冷やす

冷蔵庫で固まるまで冷やします。

1~2時間で固まります。

完成!

型から取り出し、お皿に盛り付けたら完成です。ヨーグルトを使っているので、カロリーが低くダイエット中の方にもオススメです。トッピングを工夫すると華やかになるので、子供も喜びます。

とっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

(Photo by 著者)

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