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レンジだけで洗いものも楽チン!簡単ミネストローネの作り方

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1人だけど野菜たっぷりのミネストローネが食べたい!そんなときにオススメの、レンジを使った簡単ミネストローネの作り方をご紹介します。

材料(1人分)

  • トマト缶・・・1/4缶
  • オリーブオイル・・・小1
  • にんにく(チューブ)・・・1cmほど
  • 粉末コンソメ・・・小1/2
  • 玉ねぎ・・・1/4玉
  • じゃがいも・・・小さめを1/2個
  • ベーコン・・・2枚
  • 塩・コショウ・バジルなどお好みのハーブ・・・少々

ミネストローネの作り方

STEP1:具材を切ってレンジで温める

じゃがいも、ベーコン、玉ねぎを大きさを合わせて小さめに刻み、耐熱のスープ皿に入れます。

ニンニク、オリーブオイルをかけて軽く混ぜたら、ラップをしてレンジにかけます。

STEP2:調味料を加えて混ぜる

じゃがいもが柔らかくなるぐらいまでレンジにかけたら、トマト缶、塩・コショウ、バジル等、粉末コンソメを加えて混ぜます。

STEP3:水を加えて再び温める

水50ccを加えたら、再びラップをしてレンジで温めます。

STEP4:完成!

完成です!

(image by 筆者)

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