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簡単にできる!カムジャタンの作り方!

はじめに

簡単にできる!カムジャタン!の作り方について説明します。
カムジャタンとは豚骨付き肉とジャガイモ鍋のようなものです。
今回は豚骨付き肉が手に入らなかったので、薄切りロースで対応しております。

材料 (1人分)

  • 豚肉・・70g
  • キムチ(市販でも可)・・50g
  • 水・・200cc
  • 大根・・30g
  • たまねぎ・・中サイズ1/4
  • じゃがいも・・中サイズ1/2
  • 醤油・・好みの量
  • めんつゆ・・大さじ1
  • コチュジャン・・大さじ1
  • 唐辛子・・好みの量
  • たまご・・1個

簡単にできる!カムジャタン!の作り方

STEP1: 大根とたまねぎを煮ます

水を入れた鍋に薄く刻んだ大根とたまねぎを入れ、沸騰するまで中火で煮ます。

STEP2: 残りの食材を煮ます

STEP1で沸騰した鍋にじゃがいも、キムチ、コチュジャンを入れ、弱火で10分ほどアクを取りながら煮込みます。

ここでよく煮ることにより、キムチのうまみがスープによくしみ出します。

STEP3: 味の調整

弱火で煮ながらめんつゆ、唐辛子を入れ、醤油で味を整えます。

めんつゆが隠し味になります。

STEP4:土鍋に移します

土鍋に移し、中火で沸騰するまで煮ます。

完成!

沸騰したら弱火にし、卵を入れ、好みの硬さになるまで煮れば完成です。

卵を入れたくない方は、SETP4で完成となります。

(Photo by 著者)

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