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「シャキシャキレタスとレンコンの和風サラダ」の作り方

レタスとレンコンのシャキシャキ感が癖になるサラダです。

材料(2人分)

  • レタス:1/4個
  • レンコン:1/2本
  • にんじん:1本(小さめ)※大きいものは半分で良い
  • ポン酢:大さじ1
  • マヨネーズ:大さじ1
  • わさび:チューブ2㎝くらい

シャキシャキレタスとレンコンの和風サラダの作り方

STEP1

にんじんは皮をむいて千切りにし、水に浸しておきます。

STEP2

レンコンも皮をむきうすい半月切りにして、水に10分ぐらい浸してアクをとります。

STEP3

お湯を沸かしてレンコンを5分程ゆでます。

STEP4

にんじんの水をきり、レタスを細かくちぎりボールに入れます。

STEP5

レンコンもお湯から取り出し、水気を切ってボールに入れます。

STEP6

ポン酢(大さじ1)、マヨネーズ(大さじ1)、わさび(チューブ2㎝程)を混ぜ合わせたものをボールに入れ野菜を合える。

完成!

わさびがちょっぴりアクセントになった和風サラダを是非試してみて下さい。

わさびはお好みで調節して下さい。ホントにちょっとわかるぐらいでいいと思います。

(image by 筆者)

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