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    皆大好きあまーいカラメルソースの作り方

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    自家製カラメルソースっていつも苦くなる……。

    そんな方の為に絶対甘く作る方法を紹介します。

    材料

    • 砂糖:50g
    • 水:25cc
    • お湯:大さじ1

    作り方

    STEP1

    鍋に水と砂糖を入れ、弱めの中火にかけます。

    火にかけている間かき混ぜては駄目。鍋を少し揺すって砂糖を溶かす程度に。

    STEP2

    砂糖水が粘り気のある見た目になってきたらもう少し。鍋から目を離さないようにします。

    STEP3

    沸々と煮立ち、香ばしい匂いがし始めます。薄めの鼈甲色になったら火を止めて素早くお湯を入れましょう。

    跳ねるので注意!

    鍋を揺らしてお湯を伸ばせば完成です。

    おわりに

    通常より薄めの色の時に火を止める事で、必ず甘いカラメルソースになります。

    鍋から絶対に目を離さなければ大丈夫ですので、是非試してみてください。

    (photo by 筆者)

    このライフレシピを書いた人