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野菜をたくさん食べる!和風タジン鍋の作り方

タジン鍋を使った調理方法では、野菜の水分で調理することができ、水溶性のビタミンやミネラルの溶出を抑えることができるため、野菜の栄養素をしっかり摂ることができます。

そんなタジン鍋を使わないともったいない!今回は、タジン鍋を使ったお手軽でヘルシーな和風メニューをご紹介します。

材料(1人分)

  • 鮭・・・1切
  • 豚肉・・・50g
  • お好みの野菜・・・適量
  • ごま油・・・1滴
  • 和風だしの素・・・小さじ1/4
  • 塩コショウ・・・適量
  • ポン酢・・・適量
野菜はお好みのもので。キャベツや小松菜、ネギ、ニンジンなどが向いています。水菜などもおすすめです。

野菜をたくさん食べる!和風タジン鍋の作り方

STEP1:野菜を切る

それぞれの野菜を同じくらいの大きさに揃えて刻みます。ネギやニンジンは薄めにカットしましょう。

食感や加熱時間を揃えるため、ニンジンはピーラーなどでスライスするのがオススメです。

STEP2:タジン鍋に詰める

タジン鍋にごま油を1滴たらし、その上に鮭、豚肉、野菜を詰め、塩コショウと和風だしの素を振ります。

STEP3:電子レンジで加熱する

電子レンジ強で6分ほど加熱します。

STEP4:完成!

完成です。ポン酢を適量回しかけてどうぞ。

おわりに

単品でヘルシーなダイエットメニューとして、ご飯のおかずとして、お手軽に野菜をたくさん食べることができます。

(image by 筆者)

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