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受験生の夜食に!カボチャスープのリゾットの作り方

受験生の夜食には消化が良くて簡単に作れるものがいいですね。今回は市販のカップスープを使った「カボチャスープのリゾット」を紹介します。

材料 (1人分)

  • カップスープ(かぼちゃのポタージュ) 1袋
  • ごはん 茶碗1杯分
  • スライスハム 1枚(1cm角に切っておく)
  • ホウレン草 1株
  • 牛乳 100ml
  • 水 100ml
  • コショウ 少々

「カボチャスープのリゾット」の作り方

STEP1: ホウレン草の下ごしらえ

ホウレン草は根元までしっかり洗って、水気を切り1cmくらいに切っておきます。

STEP2: カボチャスープを作る

牛乳と水の入った鍋にスープを入れ、火をつけます。中火くらいにしてよく混ぜます。

STEP3: ごはんと具を入れる

スープが混ざったらごはんと具を入れて中火のままひと煮立ちさせます。その後すぐに弱火にします。

スープが少量なので焦げ付き易くなっています。底に焦げ付かないようによく混ぜて下さい。

STEP4: コショウを入れる

お好み量のコショウを加えて、弱火で1,2分混ぜながら煮詰めます。

完成!

器に盛り付ければ完成です。

(Photo by 筆者)

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