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    ホットケーキミックスでできるお芋餡のどら焼きの作り方

    はじめに

    ホットケーキミックスとホットプレートで簡単にどら焼きを作ってみましょう。餡には小豆とさつまいもを使います。子供と一緒に作って食べられる楽しいお菓子です。

    材料 (4人分)

    • ホットケーキミックス 1と1/2カップ
    • 牛乳 200cc
    • 卵 1個
    • はちみつ 大さじ3
    • サラダ油 適量
    • 小豆缶 1缶
    • ふかしイモ 小1/2本程度

    お芋餡のどら焼きの作り方

    STEP1:下準備

    はちみつが固まっている場合は、はちみつを入れた小皿を湯をはった皿に入れて溶かしておきます。

    ふかしイモはスプーンでつぶして、はちみつ大さじ1と練り混ぜておきます。

    STEP2:生地を作る

    卵と牛乳をよく混ぜます。

    ホットケーキミックスを加えてよく混ぜます。溶かしたはちみつを大さじ2入れて、良くかき混ぜます。

    はちみつを入れることで、生地がしっとりします。

    STEP3:焼く

    ホットプレートに生地を薄くのばして焼きます。表面にプツプツと穴があいてきたら、竹串などでひっくり返します。

    両面が焼けたらお皿に取り、乾かないようにラップで挟んでおきます。

    STEP4:餡をはさむ

    小豆缶とさつまいも餡を用意します。

    手のひらに挟んであったラップごと生地をのせ、小豆餡とさつまいも餡をのせます。折りたたんでラップで包み、生地が落ち着くまで置きます。

    すぐに食べないなら餡は生地が冷めてからのせてください。作ってすぐ食べるなら熱々もお勧めです。

    完成!

    ほっこり甘くて、しっとりしたどら焼きの完成です。あったかいお茶と一緒にどうぞ。

    (photo by 著者)

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