切り落とし肉で作るカムジャタンの作り方をご説明します。
材料（2人分）
- 豚肉切り落とし：160g
- じゃがいも：2個
- 玉ねぎ：1/4個
- ニラ：1/4束
- 胡麻油：大さじ1
- 生姜：10g
- にんにく：5g
- 塩コショウ：少々
- 酒：大さじ2
- 水：200ml
- コチュジャン：小さじ1
- 味噌：大さじ2
- チリペッパー：適量
切り落とし肉で作るカムジャタンの作り方
STEP1：豚肉を炒める
豚肉に塩コショウします。
胡麻油を温め生姜、にんにくを投入し香りが出たら豚肉を炒めます。
STEP2：野菜を炒める
ひと口大に切ったじゃがいも、くし切りした玉ねぎを炒め合わせます。
全体に油が回れば、酒、水、コチュジャン、味噌を投入しよく混ぜて蓋をして蒸煮します。
STEP3：仕上げ
じゃがいもが柔らかくなればニラを投入してよく混ぜ、ひと煮立ちさせたら味見をして塩コショウで味を整えます。
お好みでチリペッパーを振ります
STEP4：完成！
器に盛り付けたら完成！
(image by 筆者)
