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サーモンと春雨の生春巻きの作り方

はじめに

生春巻きにサーモンと春雨を包んで巻きました!油を一切使っていないので、ダイエットメニューとしてもいいですね!

ここではサーモンと春雨の生春巻きの作り方を紹介します。

材料 (6人分)

  • ライスペーパー・・・6枚
  • 刺身用サーモン・・・150g
  • キュウリ・・・1本
  • 春雨・・・30g
  • スイートチリソース・・・適量

サーモンと春雨の生春巻きの作り方

STEP1:材料を切る

サーモン1cm位の薄切りに、キュウリは千切り、春雨は袋に記載されている通りに茹でて水気を切り、食べやすい長さに切ります。

STEP2:ライスペーパーを湿らす

大き目のボールにぬるま湯を用意し、ライスペーパーを湯の中にくぐらせ、湿らせます。

全部の枚数を一遍に湯につけると、ふっついて使いづらくなるので、一枚一枚湯につけましょう。

STEP3:サーモンをのせる

STEP2のペーパーをまな板の上にのせ、真ん中から少し下の部分にサーモンと春雨をのせます。

STEP4:キュウリをのせる

STEP3にキュウリをのせます。

STEP5:下の部分を折りたたむ

ライスペーパーの下の部分を持ち上げ具材を隠すように包み込みます。

STEP6:横を折りたたむ

STEP5の横の部分を折りたたみ具材を隠すように包み込みます。

STEP7:巻き終える

STEP6をクルクルと最後まで巻き、巻き終わりの部分を下にして、暫くおきます。

完成!

STEP7を半分に切ります。お好みのソースをつけていただきます。

(photo by 著者)

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