\ フォローしてね /

白菜と高野豆腐の炒め煮の作り方

このライフレシピのもくじたたむ

「白菜と高野豆腐の炒め煮」の作り方です。

材料 (5人分)

  • 白菜 400g
  • 高野豆腐 5枚
  • にんじん 1/2本
  • しらたき 1袋(170g)
  • 和風だしの素 4g
  • 水 1・1/2カップ
  • しょうゆ 大さじ5
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

STEP1:高野豆腐を戻す

高野豆腐はたっぷりの水に3分つけ、それを、耐熱皿に移しラップをかけて2分加熱します。

STEP2:高野豆腐を切る

柔らかくなった高野豆腐は、半分に切りそれを7mm幅に切ります。

STEP3:にんじんを切る

にんじんは縦半分に切り、それを薄くスライスします。

STEP4:白菜を切る

白菜は1cmくらいの幅のざく切りにします。

STEP5:白滝の準備

白滝はざるに入れ水荒らしして、水を切します。

STEP6:野菜を炒める

フライパンを温めサラダ油をいれたら、にんじん→しらたき→白菜の順番に入れて炒めていきます。

STEP7:煮る

さらに、水、和風だし、しょうゆ、酒、塩を入れて混ぜ合わせ、そこに高野豆腐を入れてふたをします。そして、5分ほど煮ます。

STEP8:ひと混ぜする

ふたを取り、ひと混ぜしたら盛り付けて完成です!

(Photo by 筆者)

このライフレシピを書いた人

編集部にリクエスト!

「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。