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かき揚げを上手に作る方法

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かき揚げ、難しいと思っていませんか?

今回は家にあるものを使って簡単にできるかき揚げの作り方を紹介します。

用意するもの

クッキングシートを10cm四方に切ったものを用意してください。

手順

STEP1 折る

すぐに丸まってしまうので三角形になるように折ります。

折り目を付けると丸まりません。

STEP2 乗せる

クッキングシートの上に具材を乗せます。

乗せたら具材を薄く伸ばしていきます。

STEP3 揚げる

クッキングシートごと油の中に入れます。必ず両手でクッキングシートの端を持って入れるようにします。

火傷に注意して下さい。

STEP4 取り除く

2分ぐらい経つとクッキングシートが自然に剥がれてきます。剥がれてきたら取り除き更に2分揚げます。

STEP5 油切りをする

油の泡が小さくなってきて音が「ジャー」から「ピチピチ」という音になってきたら油から出します。クッキングペーパーなどを敷いたバットに乗せて油切りをします。

おわりに

いかがでしたか。

この方法でかき揚げを作ると油の中でバラバラにならずに上手でかき揚げが出来上がります。

ぜひ、試してみてください。

(photo by 著者)

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