おいしい小豆粥の作り方

とろりと煮た小豆粥はとてもおいしいですね。栄養がいっぱい詰まった小豆粥で体の調子を整えましょう。この記事では、おいしい小豆粥の作り方を説明します。

材料（3人分）

米は水で洗ってざるにあげておきます。

小豆の煮汁と水を足して5カップを計りとり、米と一緒に鍋に入れ30分浸水させます。

小豆の煮汁がなければ水だけでOKです。

鍋にフタをし、中火で煮ます。沸騰したら大きく一度混ぜてから弱火にし20～25分位コトコト煮ます。

沸騰してこぼれそうな時はフタをずらしてください。また、途中でかき混ぜたりしないほうがふっくら仕上がります。

煮ている間にお餅を1センチ角にカットしておきます。

20～25分煮たら火を消し、小豆・餅・塩を加えてひと混ぜしたらすぐにふたを閉めます。そのまま15分蒸らしてできあがりです。

お餅がお粥から出ていると火が通りにくいので必ず沈めて下さい。

お餅が柔らかくなっていたらできあがりです。

お餅はトースターなどで焼いておき、お粥の上にのせてもおいしいです。お好みでどうぞ！

(photo by 筆者)