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パプリカとセロリのマリネの作り方

はじめに

パプリカとセロリのマリネです。

材料(2~4分)

  • パプリカ 2/1個
  • セロリ 1~2本
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ワインビネガー 大さじ2
  • レモン果汁 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2~1
  • 胡椒 少々

作り方(調理時間:10分)

STEP1:材料をカットします

パプリカ、セロリそれぞれを食べやすい5cmぐらいの長さにカットします。

STEP2:パプリカを茹でます

パプリカを熱湯で1分茹でてからザルで水気を切っておきます。セロリは火を通しません。

STEP3:マリネ液を作ります

オリーブオイル大さじ3、ワインビネガー大さじ2、レモン小さじ1、塩小さじ1/2~1、胡椒少々でマリネ液を作ります。

STEP4:仕上げ

マリネ液にパプリカ、セロリを入れて10分以上冷蔵庫で寝かします。パプリカが温かい間にマリネ液に浸けた方が味がしみ込みやすいです。

お皿に盛って完成!!

お皿に盛りつけて完成です。箸休めにピッタリですよ!

(photo by 著者)

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