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彼が満足するワンプレート!半熟卵の包まないオムライスレシピ

卵を包むオムライスを作るのが、苦手な著者は、ケチャップライスを包むこと無く、卵をひっくり返す事もせず、半熟卵のオムライスを楽しんでいます。包むことを気にしないから、ご飯の量もボリュームアップして作ることもできますよ!

ここでは半熟卵の包まないオムライスを作る方法を紹介します。

材料(1人分)

ケチャップライス

  • 白いご飯・・・茶碗1杯
  • 玉ねぎ・・・1/6個
  • ウインナー・・・1本
  • 塩コショウ・・・少々
  • 顆粒コンソメ・・・小さじ1/2
  • 酒・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ2~4

薄焼き卵

  • 卵(Lサイズ)・・・1個
  • 塩コショウ・・・少々
  • サラダ油・・・小さじ2

ソース

  • ビーフシチュー(市販品でも良い)・・・1杯分
ここではゴロゴロお肉が柔らか!ビーフシチューの作り方のビーフシチューを使っています。

野菜

お好みで

道具

  • フライ返し

  • 15~18cmフライパン

作り方(調理時間:20分)

STEP1:具材を切る

玉ねぎはみじん切り、ウインナーは半分にし、更に薄く切ります。

STEP2:炒める

フライパンにサラダ油を入れ、STEP1の材料を中火で炒めます。野菜がしんなりしたら、ご飯をいれ塩コショウ、顆粒コンソメ、酒、ケチャップで味つけします。

冷やご飯を使う場合はレンジで少しあたためてから入れてください

STEP4:茶碗に入れる

STEP2を茶碗に詰めるように入れます。ヘラ等で軽く押しましょう。

大き目の器を用意し茶碗をひっくり返します。

勢いをつけてひっくり返すと失敗しません。

ケチャップライスの盛り付けは完成です!

STEP5:卵を焼く

卵をボールに割りいれ、白身を切るように混ぜます。フライパンにサラダ油を熱しフライパンに箸を入れ、箸先についた卵が固まったら、卵を流しいれます。

流しいれたら弱火にし、フライパンを回しながら丸く形成します。卵の周りがかたまってきたら、剥がしやすくするために、箸でつつきます。

卵が少し固まってきたら卵のにフライ返しいれ、そのまま STEP4の上にスライドさせ乗せます。

卵は破けないように、そっとスライドさせましょう。
半熟卵を楽しむレシピなので、ひっくり返して乗せる必要はありません。

完成

ワンプレートで楽しみたいなら、こんな風に野菜を盛りつけると綺麗ですね。

前日残ったビーフシチューをかけたり・・・

仕上げに乾燥パセリを散らしました。完成です!

上手に作るためのポイント

  • ケチャップライスを作る時、サラダ油と、ケチャップを多めに入れると美味しく仕上がります。

  • 卵の表面が固まってしまうと、食べる時の楽しみが半減してしまうので、卵が固まってきたらフライ返しを持ち、フライパンから取り出す準備を始めましょう。

さいごに

半熟卵のオムライスを包まず簡単につくる方法いかがでしょうか?チキンライスまでは作れても、卵で包むと、いつも破けて失敗していました。

包めないなら、のせてしまえ!と、思いついたのが始まりで、この方法で作ってからは、半熟のトロトロ卵も楽しめますし、失敗しらずです。

ボリュームも出せるので、彼にも喜ばれますね。是非お試しください!

(Photo by 著者友人 うっちん)

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