煮ても焼いても美味しい厚揚げですが、より美味しくするために、一口大に切ったものを下ごしらえする方法を紹介します。
下ごしらえの方法
- 厚揚げ
- やかん
- ざる
作り方(調理時間:3分)
STEP1:厚揚げを切る
厚揚げは一口大に切ります。
STEP2:ざるにのせる
ざるに重ならないように、並べます。
STEP3:熱湯をかける
やかんにお湯を沸かし、熱湯を2~3回、回しかけます。
完成!
水気が切れたら、料理に使いましょう。
さいごに
一手間加えることで、厚揚げの油臭さが抜け、美味しく調理できます。参考にしてください。
(Photo by 筆者)