煮ても焼いても美味しい厚揚げですが、より美味しくするために、一口大に切ったものを下ごしらえする方法を紹介します。
下ごしらえの方法
- 厚揚げ
- やかん
- ざる
作り方（調理時間：3分）
STEP1：厚揚げを切る
厚揚げは一口大に切ります。
STEP2：ざるにのせる
ざるに重ならないように、並べます。
STEP3：熱湯をかける
やかんにお湯を沸かし、熱湯を2～3回、回しかけます。
全面にかかるように、途中厚揚げを返しながら熱湯をかけましょう。
完成！
水気が切れたら、料理に使いましょう。
さいごに
一手間加えることで、厚揚げの油臭さが抜け、美味しく調理できます。参考にしてください。
（Photo by 筆者）