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電子レンジで簡単!マグカップで作るふわふわマフィン

手作りマフィンが食べたいけど、家にオーブンがないという方にオススメ!

電子レンジで簡単に作れる、ふわふわマフィンの作り方をご紹介します!

準備する材料(マフィン2個分)

  • ホットケーキミックス 100g
  • マーガリン  50g
  • 室温に戻した卵 1個
  • 野菜ジュース 75ml

準備する道具

  • はかり 1個
  • マグカップ 2個
  • ボウル 1個
  • 泡立て器 1本
  • へら 1本

作り方(調理時間:20分)

STEP1:マーガリンをレンジでチン

ボウルにマーガリンを入れ、600ワットの電子レンジで20秒温めます。

STEP2:卵を入れる

卵を割りいれて、泡たて器でかき混ぜます。

STEP3:野菜ジュースを入れる

野菜ジュースを加えてさらにかき混ぜます。

STEP4:ホットケーキミックスを入れる

ホットケーキミックスを入れます。へらをつかってさっくりと切り混ぜます。

STEP5:マグカップに流し込む

できた生地を、2つのマグカップに分けて流し込ます。空気抜きのために、何度か下にトントンと落とします。

STEP6:レンジで加熱

600ワットの電子レンジで、4分~5分加熱します。

STEP7:完成

電子レンジから出して完成です。

マグカップから出して、ラッピングペーパーで巻くと、よりマフィンらしくなります。

しっとり仕上げるコツ

  • 牛乳ではなく、野菜ジュースを使うのがしっとり仕上げるコツです。
  • ホットケーキミックスを入れた後は、泡立て器ではなく、へらを使って混ぜるのもポイントです。

おわりに

電子レンジで簡単に作れる、ふわふわマフィンの作り方をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

家にある材料と道具で簡単にできるので、是非作ってみてくださいね。

(photo by 著者)

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