手作りマフィンが食べたいけど、家にオーブンがないという方にオススメ！
電子レンジで簡単に作れる、ふわふわマフィンの作り方をご紹介します！
準備する材料(マフィン2個分)
- ホットケーキミックス 100g
- マーガリン 50g
- 室温に戻した卵 1個
- 野菜ジュース 75ml
準備する道具
- はかり 1個
- マグカップ 2個
- ボウル 1個
- 泡立て器 1本
- へら 1本
作り方(調理時間：20分)
STEP1：マーガリンをレンジでチン
ボウルにマーガリンを入れ、600ワットの電子レンジで20秒温めます。
STEP2：卵を入れる
卵を割りいれて、泡たて器でかき混ぜます。
STEP3：野菜ジュースを入れる
野菜ジュースを加えてさらにかき混ぜます。
STEP4:ホットケーキミックスを入れる
ホットケーキミックスを入れます。へらをつかってさっくりと切り混ぜます。
STEP5：マグカップに流し込む
できた生地を、2つのマグカップに分けて流し込ます。空気抜きのために、何度か下にトントンと落とします。
STEP6：レンジで加熱
600ワットの電子レンジで、4分～5分加熱します。
STEP7：完成
電子レンジから出して完成です。
マグカップから出して、ラッピングペーパーで巻くと、よりマフィンらしくなります。
しっとり仕上げるコツ
- 牛乳ではなく、野菜ジュースを使うのがしっとり仕上げるコツです。
- ホットケーキミックスを入れた後は、泡立て器ではなく、へらを使って混ぜるのもポイントです。
おわりに
電子レンジで簡単に作れる、ふわふわマフィンの作り方をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
家にある材料と道具で簡単にできるので、是非作ってみてくださいね。
(photo by 著者)
