ご飯にはやっぱりお漬物が欲しくなります。そんな時、さっと作れる「大根ときゅうりの塩昆布漬け」の作り方を紹介します。
材料（5人分）
- 大根 200g
- きゅうり 1/2本
- 塩 小さじ1/2
- 塩昆布 20g
- 柚子こしょう（チューブ） 5cm
作り方（調理時間：15分）
STEP1：大根を切る
大根を長さ4cmの短冊切りにします。
STEP2：きゅうりを切る
きゅうりも4cm長さの短冊切りにします。
STEP3：塩を入れて揉む
丈夫なビニール袋に大根ときゅうり、塩を入れて混ぜ合わせるように揉み、しんなりさせます。（約5分）
STEP4：塩昆布と柚子こしょうを加える
塩昆布、柚子こしょうも加えます。
STEP5：さらに揉む
さらに、全体が混ざり合うように揉みこみます。（約2分）
しっかり味を付けるようであれば、袋のまま冷蔵庫で寝かせます。
STEP6：完成！
あっという間に大根ときゅうりの塩昆布漬けの完成です。
さいごに
ポイントに柚子こしょうを入れました。ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
(Photo by 筆者)