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ブルーベリー風味!しっとりミニバウムクーヘンの作り方

しっとりミニバウムクーヘン~ブルーベリー風味~の作り方について説明します。砂糖の代わりにブルーベリージャムを使って甘みを出しました。

玉子焼きとクレープの生地を作る要領を組み合わせて、簡単にバウムクーヘンができます。

材料(直径約4センチ1本分)

  • 薄力粉・・・50グラム
  • ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
  • 卵・・・1個
  • バター(マーガリン)・・・40グラム
  • ブルーベリージャム・・・大さじ3
  • 牛乳・・・大さじ2
  • サラダ油・・・適量

作り方(調理時間:30分)

STEP1:薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。

STEP2:バターを電子レンジで温める

バターを耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジ600Wで30秒温めます。

STEP3:材料を混ぜ合わせる

STEP1のボウルに卵・バター・ジャム・牛乳を加えて、だまにならないようにしっかり混ぜます。

STEP4:生地を焼く

玉子焼き用のフライパンを温めて油をひいたら、生地を流し入れてお玉の腹の部分で薄くのばします。クレープの生地を作るような感じです。

焼き色がつくまで弱火で3分程度焼きます。

STEP5:生地を巻く

生地に焼き色がついたら、手前から巻いていきます。

STEP6:さらに生地を焼いて巻く

巻いた生地を手前におき、また生地を流し込み薄くのばします。焼き色がついたら手前から巻きます。この作業を5回程度繰り返してください。

全部の生地を巻き終わったところです。

STEP7:少し冷まして輪切りにする

フライパンから出し少し冷ましたら、お好みの幅で輪切りにします。

STEP8:完成!

お皿に移して完成です!

さいごに

生地を焼くときには、生地の焼け具合を見ながら火加減・焼き時間を調整してください。ジャムは、イチゴジャムやマーマレードなど好きなジャムを使ってOKです。

ほど良い甘さのしっとりとやわらかいバウムクーヘンです。家にあるもので簡単にできるので、おやつにおすすめです。

(Photo by 筆者)

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