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ミートソースから手作り!ズッキーニとなすのミートソースグラタンの作り方

ミートソースから手作りする、ズッキーニとなすのミートソースグラタンの作り方について説明します。

全部手作りだから、イベントやおもてなしにもピッタリですね。簡単なのに「ミートソースも作ったの!」とアピールできちゃいますよ。

材料(2人分)

  • ズッキーニ…1/2本
  • なす…小1本
  • 塩こしょう…少々
  • オリーブオイル…小さじ1
  • ピザ用チーズ…お好みの量

ミートソース

  • 玉ねぎ…1/2個
  • 合挽肉…150グラム
  • カットトマト缶…200グラム
  • 塩こしょう…少々
  • オリーブオイル…小さじ1

作り方(調理時間:40分)

STEP1:玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎをみじん切りにします。

STEP2:挽肉を炒める

フライパンにオリーブオイルをひき、挽肉にある程度火が通るまで中火で2分程炒めます。

STEP3:玉ねぎを加えて炒める

挽肉にある程度火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎを加えます。玉ねぎが透き通るまで中火で2分程炒めます。

STEP4:トマト缶を入れて煮詰める

挽肉と玉ねぎに火が通ったら、トマト缶を入れて弱火で3分程煮詰めます。

STEP5:塩こしょうで味をつける

味をみながら塩こしょうをふったら、ミートソースの完成です。

STEP6:ズッキーニとなすを輪切りにする

ズッキーニとなすを5ミリ幅の輪切りにします。

STEP7:ズッキーニとなすを炒める

フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニとなすが少ししんなりするまで、弱火で3分程炒めます。

STEP8:塩こしょうで薄く味をつける

ズッキーニとなすが少ししんなりしたら、塩こしょうを軽くふり、薄めに味をつけておきます。

STEP9:耐熱皿に材料を入れる

耐熱皿に炒めたズッキーニとなすを入れて、上からミートソースをかけ、さらに上にチーズを乗せます。

STEP10:オーブンで焼いたら完成!

200度のオーブンで15~20分焼いたら完成です。

味を染み込ませるコツ

ズッキーニとなすを予め炒めてしんなりさせておくことで、ミートソースがよく染みておいしく食べられます。

おわりに

ズッキーニとなすを軽く炒めて、その上にミートソースとチーズを乗せて焼くだけで、おいしいグラタンが出来上がります。ミートソースは市販のものでもいいですが、簡単に作れるのでぜひ手作りしてみてください。

みずみずしいズッキーニとなすに、ミートソースとチーズがからんでおいしいです。ぜひお試しください。

(photo by 著者)

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