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ホットケーキミックスで!30分で出来るバナナマフィンの作り方

さっとできるバナナマフィンは、午後のティータイムやコーヒータイムにぴたりです。子供のおやつがない時にも、朝食にも使えます。

ここではホットケーキミックスを使った、30分で出来る簡単バナナマフィンの作り方をご紹介したいと思います。

材料(マフィンカップ6個分)

  • バナナ 2本
  • ホットケーキミックス 100グラム
  • バター 50グラム
  • 砂糖  30グラム
  • 卵   1個
バナナは、シュガースポットが出てきたぐらいのものをおすすめします。シュガースポットとは、バナナの皮に出てくる茶色い模様です。

作り方

STEP1:準備をする

バターをレンジで30秒~1分程温め、溶かしておきます。

また、オーブンは180度に予熱しておきます。

STEP2:卵と砂糖を混ぜる

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を入れたら泡だて器で混ぜていきます。

STEP3:バターを入れて混ぜる

砂糖が卵と馴染んだら、溶かしバターも入れて混ぜていきます。

STEP4:ホットケーキミックスを入れて混ぜる

さらにホットケーキミックスも混ぜていきます。粉がまだ少し残っているくらいのところで混ぜるのをやめてください。

STEP5:バナナを入れる

バナナをちぎりながら入れて、ざっと混ぜあわせます。

バナナをつぶし過ぎるとべたっとなってしまいます。粗めにちぎってください。

STEP6:焼く

STEP5で出来た生地を6等分してマフィンカップに入れ、180度に予熱しておいたオーブンで20~25分焼いたら完成です。

おわりに

バナナがたっぷり入っているので、しっとりして食べやすく仕上がります。

ぐるぐる混ぜるだけのレシピなので、お子さんと作るのも楽しいかもしれませんね。是非一度、作ってみてくださいね。

(Photo by 著者)

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