ベトナム旅行後から、我が家の定番料理となったフォー。ちゃちゃっと自宅でかんたんに作ります！
今回は鶏肉を使ったフォー・ガーをご紹介します。
材料（2人分）
- 鶏もも肉・・・1/2枚
- もやし・・・1/3袋
- 鶏ガラスープのもと・・・小さじ2
- フォー（米からできた平麺）・・・2人前
- ナンプラー（ニョクマム）・・・大さじ1程（好みで調節）
- 香菜（コリアンダー）・・・適量（好みで調節）
- 塩・・・ひとつまみ
- ライム・・・1/8個
作り方（調理時間：10分）
STEP1：水と鶏ガラスープの素を合わせる
水2カップを沸騰させ、鶏ガラスープの素を溶かします。
STEP2：鶏もも肉ともやしを入れる
鶏もも肉を入れてひと呼吸置いたら、もやしを加えます。
STEP3：ナンプラーと塩を入れる
中火〜弱火で2分程したら、ナンプラーと塩を入れて味を整えます。
STEP4：麺をゆでる
たっぷりのお湯を沸かし、フォーをゆでます。
ゆで時間はフォーの外袋を参照にしますが、味見をして麺が少し固いくらいで火をとめましょう。
STEP5：盛りつける
麺を1のスープに入れて一度沸騰させ、器に盛りつけます。
最後に香菜をのせ、ライムを絞って完成！
香菜は多い程独特の香りが楽しめます。ナンプラーはお好みで調整してください。
さいごに
もっと簡単に作りたい方は、STEP1のスープでフォーをゆでてしまってもOKです。スープがやや濁り、少しとろみがつきます。
ベトナムの美味しさを手軽にお家でもお楽しみ下さい！
（Photo by 著者）