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    求肥でアイス大福を作る方法

    アイスクリームを包んだ、アイス大福を自宅で作りました!求肥の作り方をマスターしちゃえば、簡単につくれます!

    ここでは求肥でアイス大福を作る方法を紹介します。

    材料(6~7個分)

    アイスクリーム

    • バニラアイスクリーム・・・1個
    • チョコアイスクリーム・・・1個

    求肥

    • 白玉粉・・・60g
    • 砂糖・・・100g
    • 水・・・120cc
    • 打ち粉用(片栗粉orコーンスターチ)・・・1カップ以上

    作り方(調理時間:60分)

    STEP1:材料を鍋に入れる

    求肥の材料を鍋にいれ弱火~中火の間にかけ、ホイッパーでかき混ぜます。

    STEP2:混ぜる

    粘りが出てきたら、弱火にし、ホイッパーやヘラでしっかり混ぜ、お餅のような粘りがでたら火を止めます。

    粘りが出てくると、かき混ぜるのが大変ですが、がんばりましょう!

    STEP3:バットにあける

    片栗粉かコーンスターチをひいたバットにSTEP2で作った生地をいれ、厚さ2~3mmになるように、指やヘラ等をつかって伸ばします。

    しっかり冷めるのを待ちましょう。

    STEP4:麺棒でのばす

    生地が冷めたら、直径7~8cmくらいに伸ばします。

    STEP5:アイスをのせる

    プリンカップ等の大きさの器を用意し、その上にSTEP4でのばした生地をのせます。

    次にアイスクリームをカレースプーン一口分くらいとって、求肥の真ん中にのせましょう。

    STEP6:包む

    求肥の両端を持ち、しっかりとじます。包み終わったら、直ぐに冷凍庫へ入れます。

    30分位したら取り出しいただきます!

    包む時に、アイスが溶けてしまうので一旦冷凍庫で冷やしますが、溶けてない場合は、そのまま食べても大丈夫です。

    完成

    器に盛り、ミントを飾ります!完成です。

    上手に作るためのポイント

    出来あがった求肥は、かなりベタベタして扱いが大変です。打ち粉はたっぷり使った方が作業が楽になります。

    さいごに

    自宅でアイス大福が作れた時は嬉しくなっちゃいました!アイスの種類をアレンジすれば、オリジナルアイス大福が作れますよ。是非お試しください。

    (Photo by 著者)

    このライフレシピを書いた人