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卵とチーズでマイルド雑炊!火鍋のシメの作り方

火鍋のシメ、卵とチーズのマイルド雑炊の作り方をご紹介します。

辛さを楽しんだ火鍋のあとは、卵とチーズで辛さをまろやかにした雑炊がおすすめです。

材料(1人分)

  • 火鍋の残りのスープ・・・250cc
  • ごはん・・・茶碗1杯分
  • 卵・・・1個
  • スライスチーズ・・・1枚

作り方(調理時間:5分)

STEP1:スープの唐辛子を取り除く

スープの中に入っている唐辛子などの辛さの素を取り除きます。

STEP2:スープを沸かす

スープを沸騰するまで沸かします。

STEP3:ごはんを入れる

沸騰したスープにごはんを入れます。弱火~中火で、全体にとろみがつくまで2~3分煮込みます。

STEP4:溶き卵を入れる

スープにとろみがついたら、弱火にして溶き卵を流し入れます。卵を入れたら30秒ほど待って、卵が固まってきたらかき混ぜます。

STEP5:チーズを入れる

弱火のままチーズを入れ、チーズが溶けるのを待ちます。

STEP6:完成!

チーズが溶けたら、全体をかき混ぜて完成です。

さいごに

唐辛子などの辛み成分を取り除き、卵とチーズでより辛さをまろやかにした雑炊です。

辛さを楽しんだ火鍋のあとに、やさしい味わいの雑炊でしめてみた1品です。

(Photo by 筆者)

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