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ジュースで簡単!オレンジムースの作り方

ジュースを使って簡単にできるオレンジムースの作り方をご紹介します。

材料(3人分)

  • オレンジジュース(果汁100%)…200ml
  • 生クリーム…100ml
  • ゼラチン…5g
  • 砂糖…8g
  • 水…50ml

作り方

STEP1:生クリームを泡立てる

生クリームに砂糖を入れ、角が立つくらいまでしっかり泡立てます。

フワッとしたムースの食感の決め手になりますので、しっかり泡立てましょう。

STEP2:オレンジジュースを加える

STEP1の生クリームにオレンジジュースを入れて、写真のように少々ダマが残るくらいまで混ぜます。

STEP3:ゼラチンを溶かす

水を80度まで温め、ゼラチンと混ぜて溶かします。

STEP4:ゼラチンを加える

STEP3のゼラチンをSTEP2の生地に加え混ぜます。

ゼラチンは冷めると固まってしまうので、手早く混ぜましょう。

STEP5:冷やして完成

容器に生地を入れ、冷蔵庫で1時間半冷やし、固まったら完成です。

上手に作るためのポイント

STEP2の時に混ぜすぎないようにしましょう。敢えてダマを作ることによって、2つの食感が楽しめます。

さいごに

オレンジの爽やかな風味がとっても美味しいムースです。ジュースで簡単にできますので、みなさんも是非作ってみてください。

(Photo by 著者)

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