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シャキシャキレタスの照り焼きチキンバーガーの作り方

ハンバーガー屋さんで食べる様なハンバーガーを家でも作りたいと思い、考案しました。

ここでは、レタスをたっぷり使ったジューシーな照り焼きハンバーガーの作り方を紹介します。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉・・・2枚(約400グラム)
  • レタス・・・適量
  • 薄力粉・・・大さじ2~3
  • しょう油・・・大さじ2
  • はちみつ・・・大さじ1.5
  • みりん・・・大さじ1.5
  • マヨネーズ・・・適量
  • イングリッシュマフィン・・・4個

作り方(調理時間:30分)

STEP1:鶏もも肉を切る

鶏もも肉は1枚を2等分します。

STEP2:薄力粉をまぶす

鶏もも肉の両面に薄力粉をまぶします。

STEP3:焼く

熱したフライパンに大さじ1の油を入れ、鶏もも肉を並べます。中火で蓋をして4分焼きます。

STEP4:裏返す

こんがり焼き色が付いたら裏返します。

STEP5:裏面を焼く

裏面も同様に中火で蓋をして4分焼きます。

両面ともこんがり焼き色が付けばOKです。

STEP6:調味料を加える

一旦火を止め、しょう油・はちみつ・みりんを加えます。

STEP7:煮詰める

再び中火にかけ、フライパンをゆすりながら煮詰めていきます。2分経ったら裏返し、さらに2~3分くらい煮詰めます。

タレが少なくなり気泡がぶくぶく立つまで煮詰めればOKです。

STEP8:イングリッシュマフィンを焼く

2分割したイングリッシュマフィンをオーブントースターで約2分焼きます。

温める程度で良いので焦げ目がつかなくても大丈夫です。

STEP9:イングリッシュマフィンにレタスをのせる

イングリッシュマフィンにたっぷりレタスをのせます。

STEP10:照り焼きチキンをのせ、マヨネーズをかける

レタスの上に照り焼きチキンをのせ、マヨネーズをお好みの量かけます。

レタスが多い分、マヨネーズも多めにかけた方が美味しいです。

STEP11:更にレタスをのせイングリッシュマフィンをかぶせる

更にレタスをたっぷりのせイングリッシュマフィンをかぶせます。

STEP12:完成

完成です。ピックを刺すとお洒落になるし、食べやすいですよ。

さいごに

照り焼きチキンのジューシーさと、レタスのシャキシャキ感が見事にマッチしたボリューミーなハンバーグです。

家族みんなでハンバーガーを頬張ると会話も弾みますよね。

(image by 著者)

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