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カッテージチーズパンケーキの作り方

人気のビルズのパンケーキは、リコッタチーズが入っており風味豊かな味わいが特徴です。ですが、リコッタチーズはちょっと手に入りにくかったりしますよね。

そこで、比較的入手しやすくリコッタチーズと似ているカッテージチーズを入れて焼くパンケーキの作り方を紹介します。

作り方(2~3人分 調理時間:約30分)

用意するもの

  • 低脂肪のカッテージチーズ(低脂肪でなくても可) 200g
  • 低脂肪牛乳(低脂肪でなくても可) 80ml
  • たまご 1個
  • パンケーキミックス 350g
  • はちみつ大 さじ1
  • バター(焼く時に使います。)適量

お好みでトッピングに

  • ホイップクリーム
  • バナナ
  • ブルーベリー(イチゴでも可)
  • ピーチ

手順

STEP1:ボールに入れて混ぜる

中くらいのサイズのボールにカッテージチーズ、たまご、牛乳、はちみつを加え良く混ぜます。

STEP2:粉を加える

ダマが出来ないようにふるいながら、粉を加え良く混ぜます。

STEP3:バターを溶かす

フライパンを中火で温め、バターをのせます。

STEP4:パンケーキ液を入れて焼く

バターが溶けたら、おたま1/4くらいのパンケーキの液をフライパンへ入れて中火で焼きます。

液が薄いので(クレープとホットケーキの中間のイメージです)小さめに焼く方が型が崩れません。

STEP5:返す

パンケーキの表面にぶつぶつ穴が空いてきたら、フライパン返しで返しましょう。

生地がやわらかめですから崩さないように返しましょう。

STEP6:反対の面を焼く

反対の面を中火で1分から2分焼きます。

焼き時間はパンケーキの厚さで決まるので加減して下さい。焦げるようなら火加減を少しだけ弱めます。

STEP7:完成

これで完成です。スクランブルエッグとソーセージをつければ朝食に、フルーツで飾ればおやつにも食べられます。

飾り付け例

お家にあるフルーツを使って飾りましょう。

おわりに

ここではカッテージチーズを使って作るパンケーキを紹介しました。カッテージチーズを入れるとふんわりあっさりした食感になります。

(image by 筆者)

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