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    カッテージチーズパンケーキの作り方

    人気のビルズのパンケーキは、リコッタチーズが入っており風味豊かな味わいが特徴です。ですが、リコッタチーズはちょっと手に入りにくかったりしますよね。

    そこで、比較的入手しやすくリコッタチーズと似ているカッテージチーズを入れて焼くパンケーキの作り方を紹介します。

    作り方(2~3人分 調理時間:約30分)

    用意するもの

    • 低脂肪のカッテージチーズ(低脂肪でなくても可) 200g
    • 低脂肪牛乳(低脂肪でなくても可) 80ml
    • たまご 1個
    • パンケーキミックス 350g
    • はちみつ大 さじ1
    • バター(焼く時に使います。)適量

    お好みでトッピングに

    • ホイップクリーム
    • バナナ
    • ブルーベリー(イチゴでも可)
    • ピーチ

    手順

    STEP1:ボールに入れて混ぜる

    中くらいのサイズのボールにカッテージチーズ、たまご、牛乳、はちみつを加え良く混ぜます。

    STEP2:粉を加える

    ダマが出来ないようにふるいながら、粉を加え良く混ぜます。

    STEP3:バターを溶かす

    フライパンを中火で温め、バターをのせます。

    STEP4:パンケーキ液を入れて焼く

    バターが溶けたら、おたま1/4くらいのパンケーキの液をフライパンへ入れて中火で焼きます。

    液が薄いので(クレープとホットケーキの中間のイメージです)小さめに焼く方が型が崩れません。

    STEP5:返す

    パンケーキの表面にぶつぶつ穴が空いてきたら、フライパン返しで返しましょう。

    生地がやわらかめですから崩さないように返しましょう。

    STEP6:反対の面を焼く

    反対の面を中火で1分から2分焼きます。

    焼き時間はパンケーキの厚さで決まるので加減して下さい。焦げるようなら火加減を少しだけ弱めます。

    STEP7:完成

    これで完成です。スクランブルエッグとソーセージをつければ朝食に、フルーツで飾ればおやつにも食べられます。

    飾り付け例

    お家にあるフルーツを使って飾りましょう。

    おわりに

    ここではカッテージチーズを使って作るパンケーキを紹介しました。カッテージチーズを入れるとふんわりあっさりした食感になります。

    (image by 筆者)

    このライフレシピを書いた人