1. 趣味
    2. いろいろな文化のミックス!おすすめの美味しいマレーシア料理4選【体験談】

    暮らしの情報サイトnanapi 更新停止のお知らせ

    2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。

    いろいろな文化のミックス!おすすめの美味しいマレーシア料理4選【体験談】

    マレーシアでの筆者の経験を生かして、マレーシアの美味しい料理をご紹介します!

    筆者のマレーシア渡航歴

    マレーシアのクアラルンプール、サラワク州のクチンに3年住んでいた経験があります。またマレーシアのサバ州、マラッカ州へ旅行に行ったこともあります。

    マレーシアの食べ物に関する知識

    マレーシアは、マレー系・中華系・インド系・サラワクのネイティブ系と多民族の国です。このため、料理もいろいろな民族独特のものが食べられます。また、それぞれの文化によって食べ方も異なります。

    マレー系

    イスラム教の教えに従って、豚肉・アルコールを食べたり飲んだりしません。鶏肉を使ったスパイシーなマレーシアカレーや、サテという日本でいう焼き鳥が有名です。

    マレー系でも、住んでる場所によっては、手を使って食べることがあります。実際、手で食べるとより美味しく感じるから不思議です。

    中華系

    他の民族よりも豚肉を多く食べます。基本的にイスラム教の国ですから、豚肉は、鶏肉や牛肉に比べて少しお高めです。それで、お店によっては中華系は値段が高いこともあります。

    インド系

    ナンやロティチャナイなどのパン系を好んで食べます。もちろん、手を使ってカレーと一緒に食べます。ブリアニというターメリックを使った、インド風ピラフも美味しいです。

    サラワクネイティブ系

    東マレーシアのサラワクの原住民の人たちのことで、緑豊かな自然に恵まれた環境で生活しています。

    ジャングルでとれる、パク・ビディンと呼ばれる山菜を炒める料理が代表的です。肉料理を食べる際、ナイフはめったに使わず、フォークとスプーンで食べます。

    おすすめのマレーシア料理

    ナシレマ

    マレー系の料理です。ココナッツミルクで炊いたお米は、マレーシア米が苦手な人も美味しくいただけると思います。また、ピーナッツ、サンバルソース、卵、お好みのトッピングで食べます。サンバルソースはスパイシーですが、病み付きになるほどの美味しさです!

    ナシレマは、マレーの代表的な料理なので、たいていどこでも食べることができます。この写真は、東マレーシアのサバ州に旅行に行ったときにフードコートで食べました。ナシレマは基本的に安くて、60円くらいで食べれますが、写真のナシレマは、いろいろトッピングを追加したので150円くらいでした。

    ほとんどのマレー系の方は、このナシレマを手で食べます。

    クエチャップ

    中華系の料理です。マレーシアには日本の中華街にあるような中華料理もありますが、日本では珍しいクエチャップを紹介します。豚の臓器、皮などが入っていて、ライスヌードルと一緒に食べます。スープが濃いので、平たいライスヌードルに良く絡みます。

    このクエチャップは、東マレーシアのクチンで食べました。地域によっては、マレー系が豚肉を食べないため、売っていないところもあります。クチンには、比較的中国人が多い地域があり、クエチャップは手に入りやすいです。甘辛いチリソースを加えると最高に美味しいです。

    ロティチャナイ

    インド系の料理です。日本でも良く見かけるナンもマレーシアにはありますが、筆者のおすすめはこのロティチャナイです。日本円でたったの30円ほどで、ぱりぱりと歯ごたえも楽しめますし、カレーと絡めて食べると何皿でも食べれられそうな感じがします。

    インド料理を食べるなら、断然、首都のクワラルンプールがおすすめです。クワラルンプールは、インド人の人口が一番多く、美味しいお店も多いです。

    サラワクラクサ

    サラワクネイティブ系の料理で、ココナッツミルクたっぷりのカレー風味のスープにビーフンが入っています。場所によって使う麺が違いますが、サラワクの人の多くは、ビーフンで食べるのが大好きです。西洋からのビジターに特に人気があるようです。

    東マレーシアのサラワク州クチンで食べたラクサですが、筆者のお勧めは、比較的きれいなお店のJ&J Cafe で、クチンのストトンバルというところにあります。ココナッツミルクの加減がいいくらいのラクサです。200円以内で食べられます。

    アドバイス

    マレーシアでは、多民族ならではの様々な料理が楽しめます。しかしながら、多民族ゆえに、ある民族が口にしない料理を食べるときには配慮が必要です。

    また、衛生面で問題があるお店も多く、すべてのレストランにあるお店ランク評価のAかBのお店で食事することをお勧めします。もちろん、生水は飲まないことは必須ですが、人によっては氷が原因でおなかを壊すこともありますので、ご注意ください。

    おわりに

    マレーシアは、いろいろな文化が融合した魅力的な国です。食事にもそれが反映されていて、いっぺんにたくさんの味が楽しめて得した気分になりますよ!

    (image by 筆者)

    このライフレシピを書いた人