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チキンと野菜をトッピング!サラダ仕立てのピリ辛冷やし中華の作り方

今回は、サラダ仕立てのピリ辛冷やし中華の作り方をご紹介します。豆板醤の辛さを生かした、ピリ辛のたれが食欲をそそります。

材料(1人分)

  • 中華生麺…1玉
  • レタス…2枚
  • きゅうり…1/2本
  • トマト…小1個
  • 鶏もも肉…100グラム

タレの材料

  • 中華スープの素…小さじ1/2
  • 醤油…小さじ1
  • 酢…小さじ1
  • 砂糖…小さじ1
  • 豆板醤…小さじ2
  • ごま油…こさじ2
  • すりごま…小さじ1

作り方(調理時間:焼く10分)

STEP1:麺を茹でる

沸騰したお湯に麺を入れて、中火で2分茹でます。茹で時間は、袋に記載されているものを参考にしてください。

STEP2:麺を冷して水を切る

茹でた麺をざるにとり、水で洗って冷やした後、水をしっかり切ります。

STEP3:野菜を切る

レタスは3~4センチの大きさにきざみます。きゅうりは細切りにします。トマトはくし形に切ります。

STEP4:鶏肉を切る

鶏肉は2センチ角に切ります。

STEP5:鶏肉を焼く

鶏肉に焼き色がつくまで、中火で3~4分炒めます。

STEP6:タレを作る

タレの材料を全部混ぜ合わせます。

STEP7:トッピングする

器に麺を入れて、麺の上に野菜と鶏肉をトッピングします。

STEP8:完成!

タレをかけたら完成です。

さいごに

野菜もたっぷり食べられる、サラダ感覚の冷やし中華です。ピリ辛のたれは、麺にも野菜にもチキンにも相性がいいです。

(image by 筆者)

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