\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 181 - 200 件を表示

種類による紅茶の説明

紅茶はコクや香り、味の強さなどが多種類に渡り、多くの人々を魅了し続ける飲料であり嗜好品でもあるので、至福を与えてくれる魔法のようなものでしょう。 そこで、紅茶をさらに味わうために、紅茶の産地や等級による種類を紹介します。 インド北東...

2012年12月20日作成/2018年07月23日更新

    1日の「5つの時間帯」に飲みたい紅茶&ハーブティー

    紅茶を飲むと不思議とリラックスできてしまいますよね。あの香りは、何故か気持ちを落ち着かせてくれるのです。しかし、紅茶には数多く種類があり、パッケージの表示だけでどんな味なのかを判断するのはとても難しいと思います。 そこで、今回は朝か...

    2011年03月04日作成/2018年07月23日更新
    • #紅茶

    • #食材に関する豆知識

    • #ハーブティー

    これであなたもチーズ通!知っておきたい世界の定番チーズ52選

    チーズって一体、全部で何種類あるの? と思ったことはありませんか。世界中にはナチュラルチーズだけで千種類以上あるといわれています。 ここでは、日本人に比較的馴染み深い 「フレッシュチーズ」「白カビチーズ」「青カビチーズ」「ウォッシュ...

    2013年11月03日作成/2018年07月23日更新

      チーズの分類と代表的チーズまとめ

      皆さんはチーズにどのような種類があるのか知っていますか? まずチーズは プロセスチーズとナチュラルチーズ に分けられます。 プロセスチーズはナチュラルチーズを粉砕・加熱して、溶かし、乳化した、人口的に作られたものなのはお分かりだと思い...

      2012年06月11日作成/2018年07月23日更新
      • #食材に関する豆知識

      • #グルメうんちく

      • #ワインの楽しみ方

      • #大人の贅沢

      • #ワインに合う

      鮮度が良く美味しい椎茸の見分け方

      生椎茸や、椎茸を乾燥させた「干し椎茸」は、様々な料理との相性も良く、よく使われますが、椎茸はどのようなものが美味しいのでしょうか。なぜ、乾燥させるのでしょうか。美味しい椎茸のポイントを、生椎茸と干し椎茸を両方紹介したいと思います。 ...

      2012年11月07日作成/2018年07月23日更新

        新鮮で美味しいぶなしめじを見分ける方法

        和洋中と大活躍の食材、ぶなしめじ。味がしっかりとあるものの、何に合わせてもあう万能さは重宝しますよね。 そんな買う機会も多いぶなしめじですが、パッと見はどれが新鮮かわかりづらいもの。今回は新鮮で美味しいぶなしめじを見分ける方法をお届...

        2012年09月27日作成/2018年07月23日更新

          おいしいオレンジを見分ける5つのポイント

          オレンジはどこの家庭でも身近な果物ですよね。よく買うからこそ、買って食べてみたら甘くないし中身はパサパサ…という経験が多くはありませんか? ここでは、おいしいオレンジの見分け方をご紹介します。 大きめでキレイな丸い形をしているものが...

          2013年01月07日作成/2018年07月23日更新

            甘くて美味しいオレンジの見分け方

            甘みがあってみずみずしく美味しいフルーツ、オレンジ。柑橘類の中でも特に甘みが強くてジュースにしても美味しいですね。 折角なら甘くて美味しいオレンジを食べたいもの。そこで今回は甘くて美味しいオレンジの見分け方をご紹介いたします。 みか...

            2012年11月05日作成/2018年07月23日更新

              新鮮で美味しいトウモロコシの見分け方

              甘くてそれだけでおやつになってしまうトウモロコシ。できれば甘くて美味しい物を選びたいですよね。 そこで今回は新鮮で美味しいトウモロコシの見分け方をお届けします。 トウモロコシのひげは雌しべの一部です。そのため、ひげがふさふさしている...

              2012年12月29日作成/2018年07月23日更新

                甘くて美味しいみかんを見分ける方法

                できればすっぱーいみかんより、甘くて美味しいみかんが食べたいもの。 そこで今回は甘くて美味しいみかんを見分ける方法をご紹介いたします。 全体的にまんまるなみかんよりも平べったい形をしたみかんのほうが美味しい確率が高いです。 みかんは...

                2012年11月05日作成/2018年07月23日更新

                  新鮮で美味しいキュウリの見分け方

                  サラダにかかせない野菜、キュウリ。生で食べるからこそ新鮮で美味しいものを選びたいですよね。 今回は新鮮美味しいキュウリの見分け方をご紹介いたします。 キュウリは色が濃いほどよいです。また、トゲがしっかりとしているものほど新鮮で美味し...

                  2012年12月29日作成/2018年07月23日更新

                    色や形で判断!新鮮で美味しい小松菜の見分け方

                    おひたしにお味噌汁にスープに大活躍の葉物、小松菜。 今回は新鮮で美味しい小松菜の見分け方をご紹介します。 しなしなとして巻いているのではなく、しっかりした葉っぱなのに内側に巻いているものは栄養がよく行き渡っている小松菜だと考えられま...

                    2013年01月08日作成/2018年07月23日更新

                      スーパーで新鮮で美味しい人参を見分ける方法

                      普段何気なくお買い物をしているスーパー。どれもそんなにかわらないんじゃない?と思われそうですが、できれば新鮮で美味しい人参を買いたいですよね。 今回は普通のスーパーで売っているものの中で、より新鮮で美味しい人参を見分ける方法をお伝え...

                      2012年09月24日作成/2018年07月23日更新

                        ヨーグルトと水で簡単!おいしい乳酸菌飲料の作り方

                        ヨーグルトに砂糖とレモン汁、水を合わせると、誰もが知ってる乳酸飲料が簡単にできあがります。 アイスやホットで、またお好みのフレーバーを加えたら、オリジナルドリンクが出来ますよ! ボウルにヨーグルトを計って入れます。 砂糖を加えま...

                        2014年02月17日作成/2018年07月23日更新
                        • #カフェ風メニュー

                        • #再現レシピ

                        • #レモン汁を使った料理

                        • #暑い日・夏に食べたい

                        • #ちょっとヘルシー

                        まずはここから覚えよう!!カクテルの基本・4大スピリッツの特徴

                        最近では、さまざまなリキュールが手に入ることから、自宅でカクテルを楽しむ人が増えてきました。カクテルは、お酒の特徴や合わせ方のコツを少し知るだけで、バリエーションが一気に広がります。 今回は、カクテルを作る上で最も基本となるスピリッ...

                        2015年01月08日作成/2018年07月20日更新
                        • #カクテル

                        • #お酒に関する豆知識

                        • #食材に関する豆知識

                        • #バー風ドリンクメニュー

                        調理器具を冷やして!楽々ホイップクリームの作り方

                        ホイップクリームを作るとき、氷水を用意するのが面倒で、思いついた方法です。 氷水の代わりに保冷材を使用します。クリームに水が入る心配もなく、安定感もあって、ボウルも1つで済むので楽ですよ。植物性脂肪分のホイップクリーム200ccを使...

                        2013年04月26日作成/2018年07月20日更新
                        • #生クリームの話

                        • #料理の下ごしらえ

                        • #料理の基本

                        動物性?植物性?製菓用クリームの選び方

                        製菓用クリームには、動物性生クリームと植物性ホイップクリームの2種類あります。いざお菓子を作ろうとスーパーに買いに行って、さてどちらを使おうか売り場の前で悩んだ経験ありませんか? ここでは、動物性生クリームと植物性ホイップクリームの...

                        2013年06月25日作成/2018年07月20日更新
                        • #生クリームの話

                        • #食材に関する豆知識

                        • #食材の見分け方・選び方

                        生クリームとは違うの?知って得する「植物性クリーム」の特徴と使うときのポイント

                        お菓子作りに必須の材料といえば、生クリームですよね。お店では「生クリーム」と「植物性ホイップ」など、何種類か表記が異なるクリームを見かける思います。では、「植物性クリーム」とはいったいなんなのでしょうか。 ここでは植物性クリームの特...

                        2014年08月28日作成/2018年07月20日更新
                        • #生クリームの話

                        • #食材に関する豆知識

                        • #食材の見分け方・選び方

                        お菓子用生クリーム・クリームの使い分け方

                        スーパーや食品店の「クリーム」の売り場で、いくつか並んでいるクリームのパックを見て悩んだことはありませんか?「クリーム」の種類の違いを解説します。 牛乳から作られる動物性のクリームです。食品表示は「クリーム」です。 乳脂肪分45%前...

                        2012年11月15日作成/2018年07月20日更新
                        • #生クリームの話

                        • #食材に関する豆知識

                        • #食材の見分け方・選び方

                        時間がポイント!ホイップクリームの作り方

                        筆者が実践しているホイップクリームの作り方を紹介します。 大きいボウルに、氷と水を入れて氷水を作ります。 小さいボウルに生クリームと砂糖を入れ、そのボウルを氷水の入ったボウルに入れます。 生クリームの入ったボウルを氷水が入ら...

                        2013年04月24日作成/2018年07月20日更新
                        • #生クリームの話

                        • #料理の下ごしらえ

                        • #料理の基本

                        Banner line

                        編集部にリクエスト!

                        「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。